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    这家伙不仅厨艺好，而且观察能力强，她很满意。

    不过她还是向邱明远提出了一些建议。

    江城人不是湘省人，虽然两省只隔了一个洞庭湖的距离，但楚省人远没有湘省人能吃辣。

    所以这改良版的肥肠油面不要太火辣，只要辣就行。

    江城人也不是陕西山西人，吃醋比不过他们。

    用醋来提升面汤里的酸味，不如用少量醋加大量腌菜提升酸爽，更适合江城人的口味。

    邱明远为人很谦虚：“那我试试。”

    许慧还让他在面里加些油炸花生米，煎蛋也可以保留。

    邱明远全都一一应下。

    接着，许慧去捡查三个打杂工清洗的猪大肠。

    三个人都清洗得很干净，这让许慧很难做决择。

    她最终选了最年轻的李水仙大姐，其余两个应聘者也付了当天的工钱，让他们走了。

    邱明远把那些洗干净了的猪大肠，按照他的方法卤制起来。

    许慧问：“这些猪大肠能够做一百碗肥肠油面吗？”

    邱明远笑了笑：“肯定不够。”

    沉默了片刻，道：“我不主张油面里既放鸡蛋又放卤肥肠，这样煮出的面条没什么特色，不如专门配肥肠。”

    许慧从谏如流，又去了一趟国营菜场，问那两个卖肉的售货员，能不能每天提供三十斤猪大肠。

    两个售货员大喜过望：“能，当然能！”

    “这事跟领导说一声，三十斤猪大肠都没问题，多了恐怕有困难。”一个售货员道。

    另一个售货员问：“那筒子骨你还要不要？”

    “要，每天能供应十斤就好了。”

    一个售货员道：“没问题，我马上就能给你弄十斤来。”

    说罢就出去了，过了半个小时，就带着十斤筒子骨回来了。

    等许慧拿到了筒子骨，又去买土豆。

    看见她经常光顾的老汉蹲在地上卖土豆，她走过去蹲在那个卖土豆的老汉面前，和他打商量：

    “老伯，你能每天早上六点半之前往我店里送一斤香菜，一斤小葱，二十斤土豆吗？”

    老汉点头：“可以的。”

    许慧把小吃店的店名、地址全都告诉了老汉。

    老汉笑呵呵道：“你只要说光明路小学，我就知道是哪里了。”

    许慧买了当天要用的土豆，问：“老伯就不收点定金啥的吗？”

    老汉道：“一手交钱一手交货，不用收定金。”

    许慧这才走了。

    当她回到店里时，惊讶的下巴差点掉地。

    店里坐的全都是穿着夏季白色制服的公安，陆启贤赫然在其中。

    两人目光相接，陆启贤率先开口：“我请同事来你的小吃店过早，没问题吧。”

    许慧这才如梦方醒：“怎么可能有问题，我求之不得，外加热烈欢迎。”

    这下所有街坊，和这条街做生意的小摊贩全都知道了许慧有公安罩着，谁都不敢再轻易招惹她了。

    虽然今天有邱明远掌勺煮面，而且肥肠面香飘十里，可价格不便宜，吃的人不多。

    不过陆启贤和他的同事，乌泱泱几十人，一下子就解决了几十碗肥肠面，剩下的不多的肥肠面在九点半不到全都卖完了。

    千层饼二两只要两毛钱，物美价廉，五张饼早就卖完了。

    许慧等结束了早餐生意，就开始为午餐生意做准备。

    虽说招的是煮面师傅，可中一样要做蛋炒饭的。

    中午，就由邱明远和任兰芳掌勺卖蛋炒饭。

    邱明远是四川人，做的是加了酸豆角的川味蛋炒饭，味道很好，吸引了不少顾客。

    任兰芳经过两天的学习，做蛋炒饭的技术进步了不少。

    在许慧的指点下，任兰芳往蛋炒饭里加洋葱丁、番茄丁啥的，让蛋炒饭更加美味。

    一晃过去了五六天，许慧的小吃店已经趋于稳定。

    早餐五张千层饼，一百碗肥肠油面，外加五十个卤鸡蛋。

    中午，六锅蛋炒饭，五十碗骨头土豆汤。

    食物一卖完就打烊。

    许慧见小吃店走上了正轨，也就不去店里了。

    这天吃晚饭，招娣忽然对任兰芳道：“妈妈，我今天看见高奶奶了。”

    另两个小的也道：“我们也看见了。”
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