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    大锅刚泛出细密的白泡，院门外就传来积雪被踩实的 “咯吱” 声。

    陈军背着一头梅花鹿踏进院门，鹿身还带着山林的寒气，沉甸甸压得他肩膀微沉，却走得稳稳当当。

    “爹！娘！爷爷！快来看！军哥打着鹿了！那鹿角跟小叉子似的，可威风了！”

    两个娃娃早扒着门框望眼欲穿，这会见了鹿，小脸涨得通红，扯着嗓子往屋里喊，蹦得比灶膛里的火星还欢。

    张啸林拎着把剔骨小刀从屋里出来，烟袋锅子还叼在嘴上，看见那鹿时眼睛亮了亮：

    “好小子，这鹿正当年，这季节鹿茸虽然差点意思，不过也是难得，正好泡酒！”

    栓子叔早找了根粗麻绳，两人合力把鹿吊在院中的老梨树下。

    陈军从左腰摸出那把柳叶刀，刀身在雪光里泛着冷光。

    他手腕微转，刀锋先在鹿颈处轻轻一抹，不见血涌，只一道细痕 —— 那是避开主血管的巧劲。

    接下来的活儿，看得桂花婶都忘了添柴。

    陈军的手稳得像钉在鹿身上，柳叶刀贴着骨头游走，时而斜挑，时而平推，刀刃仿佛长了眼睛，总能从筋肉缝隙里滑过。

    卸前腿时，他拇指按在关节处轻轻一顶，“咔” 的一声轻响，关节脱开，刀锋顺势一划，整只腿就落了下来，皮肉上连一丝多余的划痕都没有。

    分肋条时更见功夫，刀背在肋骨间轻轻一磕，借着反震的力道，刀锋贴着骨膜游走，片下的肉带着均匀的筋膜，不见半点碎骨渣。

    栓子叔在一旁端着大盆接肉，只见肉块一块块落下，大小匀称，肥瘦分明，却几乎听不见劈砍骨头的钝响，只有刀刃划破皮肉的细微 “簌簌” 声。

    不过顿饭功夫，吊在树上的梅花鹿就只剩一副完整的骨架，连关节处的筋膜都剔得干干净净，像是用尺子量过一般齐整。

    陈军把最后一块里脊肉放进盆里，用布擦了擦刀，抬头时额角才沁出层薄汗。

    “好小子，这手艺，比你师爷当年剥狼皮的功夫都不差！”

    张啸林眯着眼瞅着那副骨架，烟袋锅子在手里转了两圈，语气里带着藏不住的赞叹。

    既不糟践好肉，又透着股子利落的狠劲。

    “小军，你是这个！”

    栓子叔似乎又恢复了之前的模样，咧着大嘴却不知道说什么，一个劲的对着陈军竖大拇指。

    倒是桂花婶和两个孩子看着陈军有些害怕。
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